A grelha argentina é conhecida por sua eficiência e sabor excepcional no preparo de churrasco, um clássico dos hermanos. Se você deseja obter resultados incríveis ao assar carne na grelha argentina, siga este passo a passo detalhado que preparamos para você. Com as dicas corretas e alguns cuidados especiais, você poderá desfrutar de um churrasco delicioso e suculento.

Preparando a Grelha Argentina

Antes de iniciar o processo de assar o churrasco, é importante preparar corretamente a grelha argentina. Siga os seguintes passos:

1. Limpeza: Certifique-se de que a grelha esteja limpa e livre de resíduos anteriores. Utilize uma escova de cerdas de aço para remover qualquer sujeira ou restos de carvão.
2. Lubrificação: Aplique uma fina camada de óleo vegetal nas grades da grelha para evitar que a carne grude durante o cozimento. Isso ajudará a obter um resultado final mais suculento.
3. Aquecimento: Acenda o carvão ou a lenha na parte inferior da grelha e aguarde até que as brasas estejam no ponto ideal. É importante alcançar uma temperatura adequada para um cozimento uniforme.

Preparando a Carne

A escolha da carne é fundamental para um churrasco saboroso. Siga estas etapas para preparar a carne antes de colocá-la na grelha argentina:

1. Seleção: Escolha cortes de carne de qualidade, como picanha, contrafilé, fraldinha, entre outros, de acordo com suas preferências. Certifique-se de que estejam frescos e bem marmorizados.
2. Tempero: Tempere a carne de forma adequada, utilizando sal grosso ou marinadas de sua preferência. Espalhe o tempero uniformemente em todos os lados da carne e deixe descansar por cerca de 30 minutos para absorver os sabores.
3. Ajuste de Altura: Uma das características marcantes da grelha argentina é a possibilidade de ajustar a altura da carne em relação às brasas. Para um cozimento mais intenso, coloque a carne mais próxima do fogo. Para um cozimento mais lento e uniforme, eleve a altura da carne.

Assando o Churrasco

Agora que a grelha está pronta e a carne está devidamente preparada, chegou a hora de assar o churrasco na grelha argentina. Siga estas etapas para obter os melhores resultados:

1. Distribuição da Carne: Coloque a carne na grelha argentina, posicionando-a de acordo com o ponto de calor desejado. Lembre-se de deixar espaço entre cada pedaço de carne para um cozimento uniforme.
2. Acompanhamentos: Aproveite a grelha argentina para assar também acompanhamentos, como linguiças, pães de alho e vegetais. Aproveite o calor da grelha para acrescentar mais sabores ao seu churrasco.
3. Monitoramento e Virada: Fique atento ao cozimento da carne e vire-a com cuidado usando um pegador ou uma espátula adequada. Monitore a temperatura interna da carne para garantir o ponto de cocção desejado.
4. Descanso: Após o tempo de cocção adequado, retire a carne da grelha e deixe-a descansar por alguns minutos. Isso ajudará a manter a suculência e distribuir os sucos internos de forma homogênea.

Desfrutando do Churrasco

Agora que o churrasco está pronto, é hora de desfrutar dessa deliciosa refeição. Sirva a carne fatiada em uma tábua de corte e acompanhe com saladas, farofa, pão de alho e molhos de sua preferência. Reúna amigos e familiares ao redor da grelha argentina e compartilhe momentos de sabor e alegria.

Seguindo este passo a passo para assar churrasco na grelha argentina, você estará preparando uma refeição incrível, cheia de sabor e suculência. Lembre-se de escolher cortes de carne de qualidade, temperá-los adequadamente e utilizar a altura correta da grelha para um cozimento perfeito. 

Aproveite o processo de preparo e compartilhe momentos agradáveis com seus entes queridos enquanto saboreiam um churrasco irresistível e se aperfeiçoe em uma nova técnica de preparar seu churrasco..